Шеф повар

Описание

Описание вакансии
Сеть 18 Gramm, ищет в свою команду шеф-повара)

Требования
Наличие медицинской книжки
Опыт работы от 3х лет
Обязанности:

-Рукoвoдcтвo кухней.
-Пригoтовление разнoобpaзныx, выcoкoкaчественныx и вocтребoвaнных блюд.
- Заказ продуктов, контроль списания.
-Обecпечение эффективной рaботы комaнды подчинённыx повaров и paботников, занятыx на кухнe. -Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
-Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
-Контроль качества приготовленных блюд.
-Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
-Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
-Руководство процессом составления меню ресторана, с учётом требований, предъявляемых его управляющим.
-Разработка и внедрение нового меню, сезонных предложений
-Внедрение современных тенденций и новинок во всех процессах кухни -Обслуживание банкетов, фуршетов
-Обучение поваров приёмам приготовления блюд.
-Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
-Проведение инвентаризации, учет списание продуктов.
-Решение спорных вопросов с гостями кафе.

Условия:
График работы:6/1.
Время работы:08:00-18:00
Выплаты:2 раза в месяц. (5/20).
Официальное трудоустройство после стажировки.