Территориальный Шеф-Повар

Описание

Yami Yami новая доставка еды 21 века, объединяющая передовой ресторанный опыт, технологии и модные тренды, готовая не только слушать и давать то, что от него ждет клиент, но и прыгнуть выше головы.

Наша команда - это энергичные, целеустремлённые люди, готовые работать слаженно как единый механизм. Мы вместе учимся и становимся мастерами своего дела

Приглашаем в нашу команду YAMI YAMI энергичных, позитивных и целеустремленных!

Мы вместе учимся и становимся мастерами своего дела.

Что мы предлагаем:

• Оформление согласно Трудовому Кодексу РФ (оплата отпусков, больничные, 100% белая ЗП);
• Опыт работы в успешной компании, лидирующей в своей сфере;
• Скидки на продукцию компании (от 2-х месяцев работы в компании);
• Интересные задачи и амбициозные цели.

Наш Территориальный Шеф-повар отвечает за:

• Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок;
• Контроль показателей производительности производств;
• Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни;
• Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению;
• Выявление и анализ потребности производств в инвентаре и согласование заявок на инвентарь;
• Контроль исполнения и работа со статьями списаний;
• Контроль соблюдения утвержденных стандартов приготовления блюд, подачи и скорости: систематический анализ рекламаций по кухне (в части рецептуры и технологии), выявление причин, проведение работы с ответственными за инцидент сотрудниками для выработки корректирующий действий;
• Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров.

Наш Территориальный Шеф-повар обладает следующими навыками и знаниями:

• Опытом работы от 3 лет в сфере общепита (работа в сетевых проектах будет вашим преимуществом);
• Опытом на позиции Территориальный / Сетевой Шеф-повар обязательно;
• Умением работать в режиме многозадачности;
• Стрессоустойчивостью;
• Обладает знаниями норм ХААСП;
• Пунктуальностью, аккуратностью, доброжелательностью, умением работать по стандартам;
• Аналитическими способностями;

Будем признательны если в сопроводительном письме вы укажите информацию о рекомендациях, которые можете предоставить.