Шеф повар / Сушеф

Описание

В кейтеринговую компанию ищем талантливого, ответственного и активного партнера, который любит свою работу и готов активно развиваться вместе с компанией. Да, ищем именно партнера. Мы не ищем просто повара умеющего готовить. Очень важно, чтоб было желание развиваться и развивать компанию ну и конечно любить готовить вкусно и красиво, а не просто выходить на смену. Мы работаем уже более 10 лет.

Поддержание стандартов компании и технологий приготовления и отдачи блюд, проработка меню.

Стремление к развитию.

Организация работы смены, руководство штатом поваров, грамотное распределение обязанностей.

Составление заказов на необходимую продукцию, контроль сроков и качества поступающей, и реализуемой продукции.

Обучение поваров, контроль соблюдения поварами ТТК, норм закладки продуктов и технологию приготовления блюд.

Проведение плановой инвентаризации.

Требования:

Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности в кейтеринге.

Навыки руководства кухней, систематизации работы, поддержания дисциплины и дружелюбной атмосферы на кухне.

Стрессоустойчивость.

Ключевые навыки

Обучение персонала

Управление производством

Работа с поставщиками

Контроль качества