Управляющий рестораном

Описание

Ресторанный холдинг в поиске управляющих на новые проекты:

• Современный ресторан русской кухни "Москва-Владивосток" (ст.м.Парк Победы/ст.м.Московская). Открытие запланировано на конец 2025 начало 2026 гг.
• Бар Finicky (ст.м. Звенигородская). Новый проект от Легендарного Бара Finnegan's, открытие в феврале 2026 г.

Ваши задачи:

• Полный цикл управления заведением: от участия на этапе строительства до формирования и достижения плановых показателей;
• Подбор, обучение и мотивация команды (администраторы, официанты, бармены, хостес и т.д.);
• Обеспечение и поддержание высокого уровня сервиса и контроль всех подразделений;
• Разработка и проведение мероприятий для повышения узнаваемости и посещаемости ресторана;
• Управление запасами, закупками (вместе с шеф-поваром) и контроль расходов;
• Ведение отчетности и взаимодействие с головным офисом.

Мы ищем кандидатов, которые:

• Имеют успешный опыт управления рестораном или баром от 3-х лет;
• Обладают опытом открытия новых заведений это ключевое преимущество!
• Знают стандарты гостеприимства и премиального сервиса;
• Умеют читать и анализировать финансовые отчеты (P&L, KPI);
• Коммуникабельны, стрессоустойчивы, энергичны и нацелены на результат.

Условия:

• Работа "с чистого листа" возможность создать заведение своей мечты и реализовать собственные идеи;
• Конкурентный оклад + KPI. Мы ценим тех, кто ценит свой профессионализм.
  
  При отклике просьба указывать какой из проектов вас заинтересовал: мы будем рады рассказать детали по каждому из них