Шеф-кондитер

Требования

Обязанности: Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов Разработка уникальных рецептур Разработка тематической продукции к праздникам Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте Составление технологических карт Расчет себестоимости продукции Обучение кондитеров, контроль и корректировка их работы Анализ кондитерской продукции конкурентов Отслеживание модных тенденций в кондитерской сфере, их внедрение на нашем производстве Разработка внешнего вида и украшений кондитерских изделий и десертов Работа с поставщиками сырья Контроль за качеством изготавливаемой продукции, весовыми нормами готовых изделий Требования: Профильное образование не ниже средне-специального Опыт работы шеф-кондитером/старшим кондитером/начальником кондитерского цеха в крупных производственных компаниях от 3-х лет Умение работать со всеми видами теста, начинок, кремов Опыт работы с современным кондитерским оборудованием Наличие портфолио с собственноручно разработанными рецептурами кондитерских изделий и десертов Знание современных тенденций в кондитерской индустрии Чистоплотность Условия: График работы 5/2 Обращаем Ваше внимание, что рабочее место находится в 60 км от КАД, в Волосовском районе ЛО Оформление по ТК РФ Полностью "белая" и своевременная заработная плата Компенсация затрат на жилье рядом с производством Премии, подарки к праздникам Заработная плата обсуждается на собеседовании и зависит от уровня Ваших компетенций и опыта