Шеф повар сетевой

Описание

Что нужно будет делать:

• 1. Организация работы кухни (фабрика кухни, кухни торговых точек)
• 2. Подбор, обучение сотрудников кухни
• 3. Разработка меню и составление рецептов
• 4. Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений
• 5. Совместно с отделом закупки подбор сырья
• 6. Составление ТТк
• 7. Контроль технологии, качества приготовления, отдача блюд и впускаемой продукции
• 8. Управление доходами и расходами вверенного подразделения, а именно:
• - результаты инвентаризации
• - управление себестоимостью
• - ответственность за оптимальные расписания работы персонала;
• - контроль Расходов хозяйственной и административной деятельности подразделения
• - Полный, производственный контроль
• 9. Контроль и поддержание технического состояния вверенного производства

Требование:

• Увлечен своей работой и умение работать в команде
• Опыт работы шеф-поваром/ сетевым шефом от 3х лет
• Опыт управления фабрикой кухни/ дарк китченом
• Понимание всех процессов на производстве/ кухне
• Умение вкусно готовить
• Знание, владение и умение применить нормативной и технической документацией
• Хороший организаторские и коммуникативные способности

Мы предлагаем:

• - Оформление согласно ТК РФ.
• - График работы 5/2, с 9:00-18:00
• - Работа в двух минутах ходьбы от метро
• Горьковская
• -Помощь в оформлении медицинской книжки;
• -Отличный коллектив увлеченных своим делом людей.
• Продолжить