Управляющий рестораном
Maximilian Brauhaus- от 150 000 руб.
Описание
В ресторан-пивоварню MAXIMILIAN на 500 посадочных мест (метро Беговая) требуется управляющий.
Обязанности:
* Организация и контроль всех рабочих процессов ресторана
* Контроль и поддержание уровня сервиса и качества приготовления блюд в соответствии со стандартами компании
* Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана, своевременная организация ремонтов и профилактических работ
* Увеличение показателей продаж, прибыльности и производительности заведения. Планирование бюджета ресторана, контроль расходов и ответственность за выполнение всех бюджетных показателей
* Участие в разработке и внедрении маркетинговых программ и акций, анализ их эффективности для привлечения и удержания гостей
* Ведение и контроль документации и отчетности в соответствии с требованиями законодательства и внутренними правилами компании
* Работа с персоналом: адаптация новых сотрудников, обучение, оценка результатов работы, составление графиков смен для рационального использования рабочего времени, мотивация и урегулирование рабочих конфликтов
* Взаимодействие с контролирующими государственными органами, прохождение проверок и своевременное устранение замечаний инспекторов
* Работа с обратной связью гостей: рассмотрение жалоб и пожеланий, принятие мер для их устранения.
Требования:
* Опыт работы в должности Управляющего рестораном от 3 лет
* Опыт работы в загруженных заведениях общественного питания с большим гостевым потоком
* Глубокое знание всех процессов работы ресторана: сервиса, работы кухни и склада
* Знание законодательства, регулирующего деятельность предприятий общественного питания (санитарные нормы, правила пожарной безопасности, трудовое законодательство и т.д.)
* Владение современными методами и инструментами управления персоналом, опыт формирования и мотивации эффективной команды
* Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества
* Опыт работы с ресторанными системами учета (iiko или другие аналоги).
Условия:
* Плавающий график 5/2
* Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
* Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
* Бесплатное питание по основному меню
* Оплачиваемый отпуск и больничные в соответствии с трудовым законодательством
* Пешая доступность от м.Беговая (3 минуты)