Заведующий производством

Описание

На предприятие социального питания требуется Заведующий производством.

Обязанности:

1) Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

2) Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

3) Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Среднее профессиональное образование

Подтвержденная квалификация (не ниже повара 5 разряда)

Знание организации и технологии производства3

Опыт работы в сфере общественного питания (столовые, фабрики кухни)

Уважаемые соискатели! К рассмотрению принимаем только отклик.
При положительном решении мы обязательно свяжемся с Вами. Спасибо.

7881