Шеф-повар

Описание

Международная компания Accor - лидер в туристическом бизнесе - проводит отбор кандидатов в гостиницу "Новотель Санкт-Петербург Центр" на позицию Шеф-повара

Обязанности :

• Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни;
• Разрабатывать меню в соответствии с установленными процедурами, быть креативным и стремиться к постоянному совершенствованию и введению инноваций.
• Контролировать соблюдение требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда
• Создать эффективную рабочую команду и регулярно планировать проведение необходимого обучения
• Быть связующим звеном между руководством отеля и членами своей команды.
• Обеспечивать правильную организацию работы во всех подотчетных отделах в соответствии с операционными нуждами.
• Нести ответственность за правильную работу с продуктами питания во всех производственных зонах кухни, контролировать наличие продуктов и их правильное приготовление
• Проводить ежемесячную инвентаризацию продуктов питания
• Обеспечивать соответствие всем установленным годовым показателям, таким как: финансовый бюджет отеля, уровень удовлетворения запросов клиентов, качество обслуживания, эффективность работы персонала кухни.
• Нести ответственность за правильность и своевременность ведения административной документации кухни: графики работы, графики отпусков и т.п.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в отелях и крупных ресторанных комплексах не менее двух лет
• Сильные лидерские качества
• Умение руководить, мотивировать и координировать деятельность команды
• Уровень владения английским языком - как одним из основных разговорных иностранных языков в отеле
• Среднее специальное или высшее образование

Условия :

• график 5/2
• стабильная заработная плата
• многоплановая система премирования
• бесплатное питание
• добровольное медицинское страхование + стоматология
• оформление по ТК РФ
• стильная униформа
• работа в центре города (м. Маяковская, пл. Восстания)
• дружный коллектив
• корпоративная программа скидок на услуги в гостиничных сетях Accor по всему миру