Шеф-повар (Заместитель Заведующего производством)

Описание

Обязанности :

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности
• Контроль над работой сотрудников отдела
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета
• Формирование заявок на поставки продукции
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.
• Организация и участие в проведении инвентаризаций
• Осуществление списания товара
• Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования :

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания
• Знание санитарных норм и правил
• Знание правил торговли
• Наличие управленческих качеств
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты
• Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия :

• Официальное оформление согласно ТК РФ

• Выплату заработной платы каждые две недели
• Премия по результатам работы
• График работы 2/2
• Оформление медицинской книжки за счет компании
• Дополнительные премии по акции приведи друга до 20 000 р.
• Дисконтную карту сети О КЕЙ с корпоративной скидкой
• Корпоративное обучение профессии
• Возможность профессионального и карьерного развития
• Место работы: Гипермаркет О КЕЙ на проспекте Большевиков