Управляющий в сеть кафе

Описание

Ищем сильного лидера и организатора, который возьмет на себя операционное управление четырьмя нашими кафе и станет правой рукой собственника.

Мы растущая сеть уютных кафе с широким меню в Санкт-Петербурге со стабильной командой и наработанной клиентской базой. Наша миссия создавать место, куда хочется возвращаться. Сейчас мы вышли на этап, когда для дальнейшего роста нужен профессионал, который возьмет на себя все текущие операции и выведет бизнес на новый уровень качества и эффективности.

Чем предстоит заниматься (ключевые задачи):

Полный контроль операционной деятельности 4 кафе: ежедневное открытие/закрытие, соблюдение стандартов качества напитков, еды и сервиса.

Управление командой (15+ человек): составление графиков, найм, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и развитие команды, проведение планерок.

Финансовый контроль: ежедневный учет выручки, анализ ключевых показателей (средний чек, food cost, labor cost), оптимизация затрат, закупка товаров и взаимодействие с поставщиками.

Работа с гостями: поддержание высокого уровня сервиса, решение нестандартных и конфликтных ситуаций, работа с онлайн-отзывами.

Внедрение и контроль действующих и новых маркетинговых активностей.

Составление регулярной отчетности для собственника и предложение инициатив по развитию бизнеса.

Мы ищем кандидата, который:

Имеет опыт управления в сетевых проектах более 3 лет.

Знает кухню HoReCa изнутри: от приготовления блюд до ведения складского учета.

Является лидером-практиком, умеет мотивировать команду и авторитетно отдавать распоряжения.

Обладает аналитическим складом ума, понимает финансовую отчетность и умеет работать с цифрами.

Проактивен, инициативен и ответственен. Вы не ждете указаний, а видите проблемы и предлагаете пути их решения.

Нацелен на результат, а не на простое присутствие на работе.

Что мы предлагаем:

Достойный доход, состоящий из твердого оклада + существенный процент от прибыли сети. Ваш заработок напрямую зависит от ваших результатов. (Обсуждается по итогам собеседования).

Реальную возможность влиять на бизнес и воплощать свои идеи в жизнь.

Автономию и доверие. Вы будете принимать операционные решения, мы сосредоточимся на стратегии развития.

Стабильную, дружную команду и налаженные бизнес-процессы.

Официальное трудоустройство.

Как построен наш процесс подбора:

1. Знакомство: Изучим ваше резюме, кратко пообщаемся по телефону.

2. Собеседование с собственником (очно или онлайн): Глубоко обсудим ваш опыт, кейсы и мотивацию.

3. Практическое задание (кейс): Предложим решить одну из реальных задач, с которой вы столкнетесь на позиции.

4. Встреча в кафе: Знакомство с командой и атмосферой.

Готовы стать нашим Управляющим? Отправляйте свое резюме и кратко ответьте на вопрос: Какой первый шаг вы предпримете, чтобы увеличить прибыльность 4 заведений в первый месяц работы?

Мы ждем именно ваше письмо!