Шеф-повар в ресторан "VASILCHUKI" (Казахстан)

VASILCHUKI Restaurant Group
Санкт-Петербург Опыт работы от 3 лет Постоянная занятость Полный день
Поделиться

Описание

Мультиформатный ресторан VASILCHUK примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию " Шеф-повар".

Требования:

  • Высшее, средне специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
  • Опыт работы Шеф поваром от 3-х лет;
  • Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
  • Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Обязанности:

  • Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
  • Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни;
  • Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
  • Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
  • Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
  • Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
  • Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
  • Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
  • Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
  • Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
  • Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в ресторане;
  • Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с сетевым Бренд-шефом и Главным технологом;
  • Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
  • Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
  • Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.

Условия:

  • Место работы: Казахстан;
  • График работы: 5/2 ;
  • Бесплатное питание;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Работа в динамичной, стабильной компании.
2 дня назад Источник: zarplata.ru
Обращаем Ваше внимание, что вакансия взята с внешнего источника zarplata.ru. Администрация сайта не несет ответственность за ее содержание.
Рекомендуемые вакансии

Управляющий в ресторан "VASILCHUKI" (Казахстан)

  • VASILCHUKI Restaurant Group
  • Санкт-Петербург
Описание Мультиформатный ресторан VASILCHUK примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию "Управляющий ресторана". ТРЕБОВАНИЯ: Высшее образование , ...
21.07.2025; Источник: zarplata.ru

Повар в ресторан.Оплата еженедельная

от 4 000 Р
  • Прямой работодатель
  • Санкт-Петербург
Описание Ставка 4 000 р./смена. График по согласованию. Оформление на выбор(ГПХ,ТК,СМЗ). Бесплатное питание. Фирменная одежда. Трeбуются Повара в ресторан. Территориально: Аэропорт Пулково Мы ...
08.07.2025; Источник: avito.ru
от 4 000 Р
Подробнее

Повар в ресторан.Оплата еженедельная

от 4 000 Р
  • Прямой работодатель
  • Санкт-Петербург
Описание Ставка 4 000 р./смена. График по согласованию. Оформление на выбор(ГПХ,ТК,СМЗ). Бесплатное питание. Фирменная одежда. Трeбуются Повара в ресторан. Территориально: Аэропорт Пулково Мы ...
08.07.2025; Источник: avito.ru
от 4 000 Р
Подробнее