Банкетный менеджер

Описание

Основные задачи и направления деятельности А в качестве банкетного менеджера старшего официанта :
- Контроль и поддержание порядка в банкетных залах, на кухне в служебных помещениях
и в проживание
- Перед мероприятием отсчет посуды, приборов, стекла, ручников и другого инвентаря
- День мероприятия : встреча подрядчиков, контроль уборки зала и проживания,
взаимодействия с подрядчиками, проверка зала, территории и проживания перед
приездом гостей, встреча гостей, заселение гостей
- Во время мероприятия контроль работы официантов, контроль выноса горячих закусок,
горячего и торта, при необходимости помощь официантам в накрытия банкета.
- Закрытие банкета, провожание гостей, закрытие банкетного зала

- Закрытие банкета, сбор инвентаря у официантов контроль порядка в конце смены,
наставления ночным сотрудникам перед уходом

- Проверка целостности имущества в проживание, территории и банкетных залах