Шеф-повар
AVA bistro (ООО Остров)Описание
Ресторан команды Ava Team, Ava bistro на Новой Голланди и в поисках шеф повар а!
Звездное трио Антон Пинский (Pinskiy&Co), В итали й Истомин и Артем Лосев запустили свой ресторанный концепт в Санкт-Петербурге на острове Новая Голланди я ! Ресторан AVA Bistro, представляющий разнообразное меню и уникальную атмосферу, соответствующую современным тенденциям гастрономии. Средиземноморская и авторская кухня с изящным интерьером и внимательным сервисом
Мы ищем профессионала, который:
имеет подтверждённый опыт работы шеф повар ом в аналогичных проектах;
специализируется на европейской и средиземноморской кухне;
умеет выстраивать и оптимизировать рабочие процессы на кухне;
готов воплощать гастрономические идеи в рамках нашей концепции.
Ключевые обязанности:
внедрение разработанного меню (средиземноморская и авторская кухня);
контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов;
управление производственным процессом на кухне (Kitchen Management);
организация работы кухонного персонала, обучение и наставничество;
обеспечение соблюдения санитарных и технологических норм;
участие в планировании бюджета и контроле затрат (экономика производства);
оптимизация закупок и управление складскими запасами;
поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения.
Требования к кандидату:
опыт работы шеф повар ом в ресторанах с похожей концепцией (обязателен);
глубокая экспертиза в области европейской и средиземноморской кухни;
навыки управления бизнес процессами: экономика, производство, организация работы кухни и персонала;
лидерские качества и умение мотивировать команду;
внимание к деталям и стремление к совершенству в каждом блюде;
готовность работать в динамичной среде нового проекта.
Мы предлагаем:
работу в новом проекте от известных рестораторов;
профессиональное развитие в команде единомышленников;
конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
работу в одном из самых атмосферных мест Санкт Петербурга на острове Новая Голланди я .
Как откликнуться?
Отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо с указанием опыта работы. Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с наиболее подходящими кандидатами для приглашения на собеседование.