Шеф-повар

Описание

Требования к кандидату:

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

- Навыки управления командой;

- Активная жизненная позиция, чувство вкуса, умение работать на результат, дисциплина, рабочая этика;

- Творческий подход к делу.

Что предстоит делать:

- Организация производственного процесса;

- Управление кухонной командой, организация и контроль бесперебойной работы;

- Управление и координация технологических процессов между цехами;

- Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений;

- Умение использовать новые технологии в процессе приготовления блюд;

- Формирование заявок на поставки;

- Проведение инвентаризации;

- Калькуляция, работа с тех. картами, подбор оптимизированного сырья, контроль качества;

- Работа с поставщиками, подбор оборудования;

- Контроль качества блюд и подач;

- Грамотное размещение продуктов и п/ф в холодильном оборудовании;

- Обучение команды и выстраивание стандартов кухни;

- Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

- Ежедневное ведение производственных журналов;

- Контроль соблюдения правил и требований охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной безопасности.

Условия работы:

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

- Полная занятость;

- График 5/2;

- Официальное оформление по ТК РФ;

- Официальная зарплата, выплаты стабильно 2 раза в месяц;

- Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;

- Проведение мед. осмотра за счет работодателя;

- Оборудованное рабочее место;

- Территориально: м. Звенигородская/Пушкинская или Владимирская/Достоевская.