Технолог-разработчик новых блюд на производстве

Описание

Обязанности:

• разработка новых блюд по техническому заданию для торговых сетей;
• составление технологических карт для расчёта себестоимости блюд;
• составление требований к сырью для работы с новыми блюдами (знание сезонности по сырью);
• составление требований к оборудованию для работы с новыми блюдами;
• проведение промышленных проработок новых блюд на производственной площадке для подтверждения возможности поточного выпуска в нужном объёме и качестве;
• обучение персонала производственной площадки технологическим процессам и умениям выпуска новых блюд;
• участие в первых производственных отгрузках новых блюд и контроль качества;
• доработка выпускаемых блюд для производственной площадки при техническом задании (снижение себестоимости, проработка альтернативного сырья);
• проведение дегустационных комиссий с ведением дегустационных карт.

Требования к кандидату:

• высшее профессиональное образование, технология пищевого производства является преимуществом;
• уверенный пользователь ПК, 1C, Exсel;
• опыт работы в должности ведущего технолога-разработчика на пищевом производстве от 3 лет;
• знание нормативной технической и технологической документации;
• умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования производственной площадки;
• опыт внедрения новых блюд;
• работоспособность, умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• выплаты 2 раза в месяц (10 и 25 числа). Зарплата белая;
• график работы 5/2 (пн-пт) с 9:00 до 18:00;
• оформление согласно ТК РФ;
• бесплатные вкусные обеды за счёт работодателя;
• предоставляем униформу;
• новогодние подарки детям и сотрудникам;
• скидки на продукцию компании.
  
  К РАССМОТРЕНИЮ ПРИНИМАЮТСЯ РЕЗЮМЕ С ФОТО.