Старший повар/бригадир в ресторан "Веранда" (м. Лесная)

Описание

Ресторан Веранда уютное заведение с вкусной кухней и теплой атмосферой. Мы ценим стабильность и качество. В теплое время года у нас открывается большая летняя веранда, поэтому мы готовимся к активному сезону и ищем в команду опытного бригадира, который возьмет на себя организацию работы кухни в смене.

Чем предстоит заниматься:

Организация и контроль работы линейных поваров в смене (холодный и горячий цех);

Контроль качества готовых блюд на выдаче (экспедиция): проверка внешнего вида, температуры, вкуса, соответствия стандартам;

Координация процессов на кухне для соблюдения временных нормативов подачи блюд;

Участие в приготовлении блюд в случае высокой загрузки (подмена поваров на линии);

Контроль соблюдения санитарных норм и правил, чистоты на рабочих местах;

Учет и заказ продуктов, контроль остатков, ротация товара;

Проведение инвентаризаций;

Обучение и адаптация новых сотрудников на смене.

Наши ожидания от кандидата:

Опыт работы на кухне от 2 лет (обязательно наличие опыта в роли бригадира смены или старшего повара);

Отличное знание технологии приготовления блюд и умение работать во всех цехах;

Понимание принципов товарного соседства, ротации продуктов и санитарных норм;

Уверенное владение ножом, профессиональным оборудованием;

Ответственность, пунктуальность, умение управлять командой и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях (во время загрузки );

Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).

Мы предлагаем:

Доход: 5000 рублей за смену.

График: обсуждаем индивидуально (возможны варианты 5/2 или 6/1);

Стабильность: своевременные выплаты 2 раза в месяц, официальное оформление по ТК РФ;

Питание: бесплатное питание для сотрудников;

Атмосфера: дружный, адекватный коллектив и комфортные условия работы;

Локация: удобный район (ст. м. Лесная /м. Академическая/Политехническая).

Ждем вас в команде ресторана Веранда !