Мастер участка обвалки мяса

Описание

Обязанности:

• Расстановка рабочих (обвальщиков) на линии, контроль соблюдения технологических карт и стандартов разделки.
• Обеспечение нормативов выхода мяса, проверка качества отделения мякоти от костей, правильность жиловки.
• Строгий контроль санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности и охраны труда (использование кольчужных перчаток, заточка ножей).
• Ведение документации, учет объемов переработанного сырья и готовой продукции.
• Управление персоналом: Инструктаж персонала, обучение новых сотрудников.

Требования:

Опыт работы на участке по обвалке мяса от 1-3 лет, знание анатомии животных, навыки работы с режущим инструментом и механическими пилами, навыки управления персоналом.

Условия:

Работа на территории работодателя

график работы 5/2 (12 ч. рабочая смена)

льготное питание

дружный коллектив

стабильная заработная плата