Директор Маркет-бара

Требования

"Ёмкость" это уникальная сеть маркет-баров, где атмосфера бара сочетается с удобством магазина. Мы предлагаем широкий ассортимент напитков, закусок и готовых блюд, а также создаем пространство, где люди могут комфортно проводить время с друзьями и пробовать наши фирменные настойки и авторские коктейли. В связи с расширением, мы ищем опытного и амбициозного Управляющего Что нужно делать: Управлять операционной деятельностью маркет-бара:Обеспечивать бесперебойную работу маркет-бара, соблюдая высокие стандарты качества и обслуживания. Контролировать кассовую дисциплину, правила торговли и санитарные нормы. Управлять товарными запасами: заказывать, принимать и контролировать сроки годности Оптимизировать расходы и повышать прибыльность маркет-бара. Управлять командой (5-6 сотрудников):Организовывать работу продавцов-барменов, обеспечивая высокий уровень сервиса. Составлять графики работы, контролировать соблюдение трудовой дисциплины. Обучать и адаптировать новых сотрудников. Мотивировать команду и создавать позитивную атмосферу. Вести учет и аналитику:Вести учет доходов и расходов, составлять отчеты. Анализировать ключевые показатели эффективности (KPI), разрабатывать и внедрять улучшения. Контролировать закупочный остаток на маркет-баре. Работать с поставщиками:Налаживать и поддерживать долгосрочные отношения с поставщиками алкогольной продукции. Вести переговоры об условиях поставок. Обеспечивать соблюдение законодательства:Соблюдать требования законодательства в сфере торговли алкогольной продукцией и общепита. Взаимодействовать с контролирующими органами. Мы ждем от вас: Знания и навыки:Опыт управления командой. Умение работать с кассовым аппаратом и программой учета товаров (желательно знание "Контур"). Навыки ведения учета и финансовой отчетности. Опыт работы с поставщиками. Уверенный пользователь ПК (MS Office). Личные качества:Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ориентация на результат. Умение принимать решения и работать в режиме многозадачности. Что мы предлагаем: Конкурентная заработная плата: Оклад + % от выручки + премии и бонусы. Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. Возможность профессионального развития и карьерного роста в стабильной и развивающейся компании. Обучение и адаптация. Дружный коллектив и интересные задачи.