Директор ресторана

Описание

• организация и координация административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;

• обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;

• выполнение требований по товарообороту и прибыли;

• организация работы ресторана от 12 человек;

• участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
• ведение табеля учета рабочего времени;
• распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

• создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;

• контроль технического состояния ресторана;

• обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

• участие в инвентаризации;
• непосредственное участие в производственном процессе;
• взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале;
• ведение документооборота;
• локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
• формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

• среднее/среднее специальное или высшее образование;

• опыт работы на управленческих позициях от 2-х лет в области ресторанного бизнеса;

• знания систем стандартов и технологии приготовления блюд обслуживания;

• знания в сфере маркетинга и финансов желателен;

• навыки по уровню менеджмента организации руководства и контроля по ведению кассовых приходно-расходных документов товарных накладных;

• лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата;

• коммуникабельность, умение работать в команде;

• клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;

• оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;

• график работы 5 2, плавающие выходные

• оплата труда: оклад + % от товарооборота + KPI

• работа в ресторане бренда GAGA WA в ТРЦ "Галерея" ( Лиговский просп., 30, Санкт-Петербург ).