Технолог пищевого производства (консервирование овощей)

Описание

• Разрабатывать технологические процессы производства пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативной документации.

• Составлять технологические регламенты, инструкции и карты на производимую продукцию.

  Осуществлять контроль за соблюдением технологических режимов и рецептур на всех стадиях производства.

  Проводить расчеты норм расхода сырья, материалов, энергоресурсов на единицу продукции.

  Участвовать в разработке и внедрении новых видов продукции и технологий их производства.

  Проводить анализ причин отклонений в технологических процессах и разрабатывать мероприятия по их устранению.

• Осуществлять входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов.

• Проводить органолептическую оценку качества готовой продукции.

• Участвовать в работе по сертификации продукции и производственных процессов.

  Разрабатывать мероприятия по повышению качества продукции и снижению ее себестоимости.

  Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве.

  Участвовать в проведении экспериментальных работ и испытаний новой продукции.

  Осуществлять методическое руководство и обучение производственного персонала.

• Вести установленную техническую документацию и отчетность.

  Участвовать в разработке и внедрении систем менеджмента качества.

  Анализировать эффективность использования оборудования и предлагать меры по ее повышению.

  Участвовать в работе комиссий по расследованию случаев выпуска некачественной продукции.

  Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, трудовую и производственную дисциплину.

  Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения сырья и готовой продукции.

  Участвовать в проведении маркетинговых исследований и изучении потребительских предпочтений.

• Высшее технологическое образование (консервирование овощей)
• Знание 1с, XL, Автоклав, ХАССП и СанПиН

• Обсуждаются с кандидатом индивидуально
• оформление по тд