Технолог
Круизная компания Созвездие- от 100 000 руб.
Описание
Круизная компания СОЗВЕЗДИЕ (S-CRUISES) - один из крупнейших судовладельцев и тур оператор ов по организации круизов по рекам России .
Компания основана в 2004 году , является членом Речного Альянса , Российской Палаты Судоходства и Российского Союза Туриндустрии .
Круизный флот Созвездия состоит из 9 современных комфортабельных круизных теплоходов. Компания полностью управляет процессами технического обслуживания и модернизации флота, разработкой маршрутов и стандартов обслуживания гостей, организацией сервиса на теплоходах.
Круизы проходят по рекам и озерам европейской части России , а также по рекам Сибири.
В рамках проекта Открываем мир с Созвездием компания организует круизы по озеру Байкал, Турецкой Ривьере, а также рекам Янцзы и Нил.
В связи с активным развитием ищем технолога!
Обязанности:
- Создание технологических карт по новым рецептурам, внесение изменений в уже существующие;
- Участие в проработках;
- Командировки и проработки в период навигации;
- Разработка и внедрение технологических процессов;
- Контроль качества сырья и готовой продукции;
- Оптимизация производственных операций, поиск путей повышения эффективности и снижения издержек;
- Анализ причин возникновения некорректного учета списаний по ТТК, разработка и внедрение мер по их предотвращению и устранению;
- Обучение и консультирование производственного персонала.
- Высшее или среднее специальное профильное образование;
- Опыт работы на пищевом производстве, предпочтителен опыт в Horeca (рестораны с широкой картой блюд);
- Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией;
- Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен без ущерба качеству блюд;
- Умение работать в специализированных программах;
- Развитые коммуникативные навыки, в том числе опыт взаимодействия с повар ами;
- Готовность к командировкам.
- Оклад 100 000 ;
- График работы 5/2, с 10:00 до 18 :30;
- Есть возможность работать частично удаленно;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Стабильная достойная оплата труда;
- ДМС после испытательного срока;
- Офис в шаговой доступности от метро Старая Деревня;
- Дружный коллектив, лояльное руководство;
- Возможность карьерного роста ;
- Компания дает каждому сотруднику и членам их семей возможность льготного отдыха на своих фирменных теплоходах.