Технолог пищевого производства (рыба)

Описание

Более 15 лет компания Питербоат является надежным поставщиком рыбы и морепродуктов исключительной свежести. Мы специализируемся на оптовых поставках живой, охлажденной и свежезамороженной рыбы от российских и зарубежных производителей, предлагая оптимальное соотношение цены и качества.

Для поддержания и усиления наших высоких стандартов нам требуется Технолог на производство .

Мы предлагаем:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ.

- График 5/2 (понедельник-пятница с 8:00 до 17:00, суббота, воскресенье выходные).

- Склад в шаговой доступности от м. Звездная (Московское шоссе, 13АЕ).

- Полис ДМС после 6 месяцев работы.

- Корпоративный психолог с первого дня работы.

- Работа в дружной команде профессионалов.

Ключевые обязанности:

- Ежедневный контроль сырья, технологических процессов и готовой продукции на всех этапах: приемка, разделка, фасовка, заморозка.

- Расчет и контроль норм выхода продукции, анализ отклонений, выявление их причин и разработка корректирующих действий.

- Оперативное планирование и распределение сырья по участкам.

- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и температурных режимов на производстве и складах.

- Обучение и инструктаж мастеров и линейного персонала по технологическим и санитарным процедурам.

- Ведение и контроль всей обязательной производственной документации: журналы партионного учета, температурных режимов, санитарного состояния, мойки оборудования, актов отклонений, списаний и т.д.

- Составление фотоотчетов о качестве.

- Разработка и внедрение новых технологических процессов и рецептур.

- Постоянный анализ и оптимизация ТП для снижения издержек.

Мы ожидаем от Вас:

- Опыт работы технологом на пищевом (предпочтительно рыбном) производстве от 2 лет.

- Хорошее знание технологий обработки, хранения и заморозки рыбы и морепродуктов.

- Профильное образование (технолог пищевых производств).

- Понимание принципов HACCP, требований СанПиН и технических регламентов.

- Внимательность к деталям, ответственность, принципиальность.

- Навыки обучения и контроля персонала.

- Готовность к работе в условиях холодильного производства.

Откликайтесь на вакансию! До встречи на собеседовании.