Заместитель Заведующего производством (шеф-повар)

Описание

Обязанности:

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения

Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности

Контроль над работой сотрудников отдела

Анализ продаж отдела производства гипермаркета

Формирование заявок на поставки продукции

Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента

Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.

Организация и участие в проведении инвентаризаций

Осуществление списания товара

Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания

Знание санитарных норм и правил

Знание правил торговли

Наличие управленческих качеств

Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий

Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты

Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)

Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

Официальное оформление согласно ТК РФ

Выплату заработной платы каждые две недели

Премия по результатам работы

График работы 2/2

Оформление медицинской книжки за счет компании

Дополнительные премии по акции приведи друга до 20 000 р.

Дисконтную карту сети О КЕЙ с корпоративной скидкой

Корпоративное обучение профессии

Возможность профессионального и карьерного развития

Место работы: Гипермаркет О КЕЙ на проспекте Большевиков