Старший повар

Описание

Старший повар

Green Flow это сеть термальных комплексов, где созданы уникальные пространства с атмосферой уюта, безопасности и комфорта. Мы помогаем гостям достичь гармонии через физическое, эмоциональное и духовное преображение.

В Green Flow Lakhta Park работает гастробар, предлагающий сбалансированные блюда из натуральных продуктов с акцентом на сезонные овощи, фрукты и современные гастрономические тренды.

Мы ищем в команду творческого и ответственного старшего повара , который разделяет наши ценности: качество, инновации, забота о госте и стремление к развитию . Если вы готовы создавать вкусные и полезные блюда, вдохновляя гостей и команду, присоединяйтесь к нам!

Обязанности:

• Обеспечивать подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
• Контроль качества закупок, хранения и приготовления блюд;
• Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления;
• Поддержание санитарных норм (СанПиН, HACCP);
• Взаимодействие с поставщиками и участие в формировании закупок;
• Разработка и актуализация меню в соответствии с концепцией гастробара;
• Оптимизация производственных процессов и контроль себестоимости;

Требования:

• Опыт работы старшим поваром, су-шефом или шеф-поваром от 1 года ;
• Профильное образование (кулинарное/технологическое);
• Глубокое знание европейской, средиземноморской и healthy-кухни ;
• Навыки работы с сезонными продуктами и фермерскими поставками;
• Умение выстраивать процессы на кухне и контролировать стандарты;
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям;
• Готовность к работе в динамичной, гостеориентированной среде.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2, 8-часовые смены;
• Корпоративный трансфер до/после смены (маршрут: ст. м. Беговая, время в пути 15 минут);
• Бесплатное посещение термального комплекса и СПА-зон;
• Скидки на отдых в отелях сети Green Flow ;
• Профессиональное развитие: обучение, участие в мастер-классах;
• Современное оборудование и качественные продукты для работы.

Место работы:

Термальный комплекс GREEN FLOW LAHTA PARK (Санкт-Петербург).

Готовы создавать гастрономические впечатления вместе с Green Flow? Ждем вас!