Шеф-повар в мясной ресторан в Санкт-Петербурге

Описание

Если мясо для тебя не просто продукт, а страсть и искусство, если ты живёшь кухней и хочешь влиять на гастрономическую культуру города, присоединяйся к команде Red. Steak&Wine! Здесь ты сможешь реализовать самые смелые идеи, работать с лучшими продуктами и расти вместе с нами.

Что ты будешь готовить?

• Классические, альтернативные и стейки сухого вызревания (от фланка до рибая на кости)
• Авторские блюда из мраморной говядины, гуся, морепродуктов
• Закуски к вину, хиты европейской кухни и собственные креативные позиции
• Участие в ужинах с приглашёнными шефами

Условия и доход

• График: 5/2, рабочий день 12 часов
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
• Уровень дохода обсуждается индивидуально, достойная оплата для профессионалов
• Возможность дополнительных бонусов по результатам работы и участия в спецпроектах
• Возможно партнёрство в ресторане, участие в распределении прибыли

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание
• Оформление медкнижки за счёт компании
• Корпоративные скидки
• Уникальная возможность профессионального роста: участие в коллаборациях с топовыми шефами, обучение, развитие авторских проектов
• Дружная команда, поддержка и уважение к твоему опыту

Твои задачи

• Разработка и обновление мясного и общего меню, внедрение новых блюд
• Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов
• Организация и управление работой кухни, обучение и развитие команды
• Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и хранения продуктов
• Участие в тематических ужинах, коллаборациях, развитие мясной концепции ресторана
• Соблюдение санитарных норм и техники безопасности

Наши ожидания

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в мясных ресторанах от 3 лет
• Глубокие знания мясных продуктов, технологий приготовления стейков, альтернативных и авторских мясных блюд
• Креативность, страсть к гастрономии, желание развиваться и делиться опытом
• Навыки управления командой, умение вдохновлять и обучать
• Ответственность, организованность, любовь к порядку и качеству

О компании Red Steak&Wine мясной ресторан на Большом Проспекте П.С., открытый в 2014 году. Мы познакомили Петербург с альтернативными стейками, регулярно приглашаем известных шефов и создаём уникальные гастрономические события.

При отклике на вакансию, напиши, какими ресторанами или шефами вдохновляешься в работе.