Повар холодного цеха в ресторан Блок

Описание

Ресторан Блок главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице. В концепции ресторана отражена любовь к современной российской кухне и мраморному мясу. Блюда готовятся как по традиционным, так и по современным рецептам, а продукты привозятся из различных уголков страны.

В меню Блока соседствуют нежнейшие тушёные телячьи щёчки с муссом из батата и медальоны из оленины, привезённой из Ямало-Ненецкого округа, томленые рёбра кальби и бургер из мраморной говядины, а также более 20 видов стейков, некоторые из которых можно попробовать только в Блоке . В то же время современная российская кухня представлена во всем её географическом разнообразии. Крупная, отборная сельдь (каспийский залом), сахалинские устрицы, дальневосточные гребешки, сибирские речные рыбы, сочные южные томаты сами по себе заслуживают отдельного визита.

Атмосферу в ресторане задает интерьер в стиле северного модерна и ленинградского авангардизма многоуровневое и торжественное пространство, где стены украшенысветовыми панно с произведениями художников-авангардистов начала ХХ века. Днём, сквозь стеклянную крышу можно наблюдать за переменчивым петербургским небом, а по вечерам любоваться огнём в каминах. С двух просторных террас открывается вид на Таврический парк и крыши старого города.

Работа в команде ресторана Блок это:

• Конкурентоспособная заработная плата
• Работа в исторической части города
• Престиж, успех, стабильность и надёжность
• Профессиональный рост и простор для реализации ваших амбиций

Обязанности:

• Выполнение участка работ в холодном цехе: приготовление блюд согласно меню и форме подачи
• Контроль чистоты своей рабочей станции
• Обязательное выполнение всех санитарных норм, норм пожарной безопасности и техники безопасности
• Участие в проведении инвентаризаций
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости

Требования:

• Желателен опыт работы на должности повар а в ресторане от 1 года
• Приветствуются навыки работы с блюдами участка холодного цеха
• Исполнительность, аккуратность

Условия:

• Своевременные выплаты зп (5 330 рублей смена) + премиальные
• График работы по договоренности
• Оформление согласно трудовому кодексу РФ