Технолог пищевого производства

Описание

Приглашаем в свою команду опытного Технолога

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании, в офисе при современном производстве 1200 кв. м.
• Оборудованное рабочее место
• Уровень дохода от 120.000 руб. (130.000 руб. после испытательного срока )
• График работы 5/2 с 09 до 18( с 10:00 до 19:00)
• Вкусное стафф-питание в течение всего дня
• Официальное оформление
• Развитие внутри компании
• Корпоративные мероприятия

Обязанности:

• Проведение проработок сырья, полуфабрикатов, товаров и готовых блюд с последующим составлением актов проработок.
• Оперативный контроль соблюдения технологических режимов и норм закладки сырья при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
• Разработка и оформление технологической документации: технологические карты, спецификации, акты проработок в рамках создания новых блюд
• Организация и проведение презентаций, дегустаций и тестирований новых позиций меню.
• Проведение внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям
• Структуризация и ведение технологических карт в системе 1С (включая привязку к номенклатуре и калькуляции).
• Формирование ежедневного отчета на производство (общая заявка на приготовление блюд+ТТК)
• Взаимодействие с ФБУЗ
• Контроль технического состояния оборудования на производстве
• Учет санитарных книжек работников

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве , на аналогичной должности от 3-х лет,
• Профессиональное образование;
• Знание технологического оборудования
• Знание, понимание и применение САНПИН, ХАССП
• Знание ПК, MS, 1c
• Знание норм и стандартов общественного питания