Шеф-повар
Футура- от 130 000 руб.
- до 150 000 руб.
Описание
Приглашаем шеф-повара в свою команду, который создаст стабильное качество кухни и выстроит сильную команду, работающую по чёткой системе и готовую расти вместе с компанией. Ключевая задача шефа управлять людьми, процессами и себестоимостью, удерживать стандарты блюд и внедрять инструменты эффективности
Обязанности:
-
Обеспечивать стабильность блюд и соблюдение стандартов, заданных концепт-шефом.
-
Поддерживать единый уровень качества на всей кухне.
-
Выстраивать производственные циклы: поставки, заготовки, скорость отдачи.
-
Организовывать учёт продуктов, контролировать себестоимость и снижать потери.
-
Внедрять новые инструменты и технологии.
-
Подбирать, обучать и развивать сотрудников.
-
Формировать рабочую структуру и культуру ответственности.
-
Выступать наставником и лидером для команды ежедневно.
- Опыт работы шефом от 3 лет;
- Ответственный подход к работе;
- Организованность;
- Знание инструментов iiko;
- умение работать с большим потоком, контролировать food cost, выстраивать чёткие процессы и внедрять digital-инструменты
- Контроль соблюдения сотрудниками санитарных требований.
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Выплата зп 2 раза в месяц;
- График работы 5/2;
- Оклад в размере 130000+ kpi 20000р по результатам работы.