Управляющий объектами общественного питания

Описание

Приглашaeм Управляющего в кoмпанию cферы oбщеcтвeннoгo питания и экcплуaтaции oбъeктов.

Бизнес кoмпaнии cтроится нa долгocpочныx кoнтpактаx c кpупными закaзчикaми, что oбeспечиваeт cтабильнocть и вoзмoжнocти для стpатeгичeскoгo рoстa.

Обязанности:

• Организация работы столовой и бесперебойного производства;
• Контроль расходов сырья, материалов;
• Взаимодействие с заказчиком по вопросам качества предоставляемой услуги, организовывать работу, направленную на удовлетворение предоставляемой услуги;
• Взаимодействие с контролирующими органами (заключение договоров на производственный контроль, прохождение медицинских осмотров, дератизацию, разработка программы производственного контроля и др);
• Контроль качества и соблюдение санитарных норм;
• Учёт и инвентаризация товаров и оборудования;
• Организация мероприятий: банкеты, фуршеты;
• Ежедневно проводить оценку качества блюд путем проведения бракеража, проводить сверку приготовленных блюд с ТТК;
• Составление заявок на подбор персонала, организация выплат компенсаций сотрудникам;

• Бюджетирование (планирование бюджета на год, оперативная корректировка ежемесячного бюджета, понимание статей и их составляющих, понимание инструментов влияния).

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;
• Высшее образование в сфере ресторанного/гостиничного бизнеса;
• Глубокое понимание ГОСТов, СанПиНов, правил пожарной безопасности в сфере общепита.

• Трудоустройство по ТК РФ;
• Заработная плата на руки от 150 000 на время испытательного срока;
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Место работы: Кингисепп.