Ночной технолог
София- от 120 000 руб.
- до 120 000 руб.
Описание
Обязанности:-
1. Контроль качества поступающего сырья (сроки годности, условия хранения, органолептика);
2. Контроль технологических процессов на всех этапах от
обработки сырья до упаковки готовых блюд;
3. Контроль соблюдения технологических карт и рецептур, корректировка процессов при отклонениях;
4. Контроль веса, внешнего вида и соответствия стандартам выпускаемой продукции;
5. Проведение внутренних аудитов производства, контроль соблюдения СанПиН и принципов ХАССП;
6. Проведение бракеража готовой продукции, оформление допуска продукции к реализации или снятия с отгрузки при несоответствиях.
7. Проведения расследований в случае отклонений.
Требования:
-
Высшее/среднее профильное образование (технолог, санитарный врач, ветеринарный врач)
-
Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе от 1 года (желательно)
-
Опыт проведения аудита поставщиков
-
Знание санитарно-гигиенических требований к предприятиям общественного питания (ТР ТС, СанПиН и другие нормативные документы)
-
Знание основных положений ХАССП, ISO 22000
-
Опытный пользователь ПК, MS Office, 1С
-
Высокая работоспособность, интерес к делу, доброжелательность, коммуникабельность
-
Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц;
-
Стабильная заработная плата;
-
График работы 2 2 с 20:00-08:00 (смены дневные и ночные)
-
Корпоративное питание на производстве;
-
Реальные перспективы профессионального и карьерного роста;
-
Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив;
-
Новое производство ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская