Бар-менеджер (операционный менеджер бара)
MOJO (ООО СОКО)Описание
Живи эмоциями. Создавай будущее. Работай с нами.
Ты хочешь стать частью команды мечты, каждый день дарить гостям впечатления и быть вовлечённым в создание яркого, современного и стильного ресторанного пространства?
Тогда эта возможность для тебя. MOJO это место, где еда и сервис превращаются в эмоции. Мы ищем человека, который станет движущей силой бара, будет вдохновлять команду, контролировать процессы и помогать нам развиваться.
Мы ищем бар-менеджера, который:
- энергичен и проактивен,
- умеет выстраивать сильную команду,
- любит гостей и сервис,
- ориентирован на результат и порядок в процессах.
Мы предлагаем:
- График работы: 5/2, смены по 8 часов
- Личная привилегия на питание по меню ресторана
- Работа в динамичной команде, где ценят инициативу, качество и развитие
- График: Пн Пт с 11:00 до 19:00
Твои задачи:
- Операционное управление баром
- Контроль закупок, работа с поставщиками и договорной документацией
- Систематизация и участие во внедрении единой закупочной политики
- Контроль соблюдения правил и процедур по заказу сырья
- Обеспечение выполнения всех норм и требований, регулирующих работу предприятий общепита
Продукт и стандарты
- Контроль себестоимости и актуальности калькуляционных карт
- Обеспечение соблюдения технологий приготовления и подачи напитков
- Запуск нового меню, сезонных предложений и специальных акций
- Рациональное использование ресурсов бара
Рост выручки
- Работа над увеличением продаж в категории Напитки
- Анализ спроса, оптимизация ассортимента, предложения по улучшениям
Команда
- Обучение и развитие барменов, обеспечение кадрового резерва на позицию старший бармен
- Вовлечённость в построение сильной, мотивированной, дисциплинированной команды
Проекты
- Участие в запуске новых ресторанов холдинга
- Контроль работы бара в соответствии со стандартами компании
Мы ищем тех, кто любит людей и своё дело
В MOJO мы уверены: мощная команда создаёт мощный результат.
Если ты готов вкладываться, развиваться и становиться частью значимого проекта мы будем рады познакомиться с тобой.
Твой успех наша общая победа.