Технолог хлебобулочного производства

Описание

• Ввод новых изделий-хлебобулочных, слоеных, дрожжевых. Особое внимание придавать вводу в производство крафтовых хлебов;

• Разработка технологических карт;

• Контроль соблюдения технологии, понимание, где есть нарушения;

• Контроль работы на участках, отвечающих за выпуск продукции.

• Высшее или Средне-техническое образование.

• Знание причин и опыт устранения дефектов и брака в рецептуре (трескается корочка, не поднимаются изделия, высокая крошивость);

• Опыт работы с хлебными улучшителями (долгосрок + заморозка).

• Опыт разработки/доработки хлебов как на крупных промышленных, так и на крафтовых производствах.

• 1С, MS Offic, Excel (опытный пользователь).

• Род деятельности организации: производство хлебобулочных изделий.

• Место работы: г. Саратов (центр города).
• График работы: 5/2, с 8 до 17.
• Оклад от 200 000 руб (по результатам собеседования) на руки
• Оплата проживания иногородним кандидатам.
• Официальное трудоустройство.
• Возможна проектная работа (условия оговариваются при собеседовании).