Супервайзер на кухню Юго-Восточной Азии

Описание

Мы ищем Супервайзера на кухню Юго-Восточной Азии (Тайланд, Вьетнам,Индонезия), который будет контролировать работу команды поваров на кухне. Супервайзер будет отвечать за качество продукции, соблюдение стандартов приготовления и санитарии, а также обучение и наставничество сотрудников.

Требования:

• Опыт работы на кухне, в том числе на должности супервайзера или шефа смены.

• Знание технологий приготовления блюд Юго-Восточной Азии.

• Умение работать с технологическими картами (ТТК).

• Опыт работы с командой, навыки обучения и наставничества.

• Ответственность, стрессоустойчивость, умение оперативно решать проблемы.

Обязанности:

• Контроль качества блюд на кухне.

• Управление персоналом на смене, распределение задач.

• Обучение новых сотрудников и контроль их адаптации.

• Заказ продуктов: участие в заказе и контроле за запасами необходимых продуктов.

• Проведение дегустаций и контроль за соблюдением стандартов.

• Решение операционных проблем на кухне.

Пожалуйста, отправьте ваше резюме, чтобы мы могли подробнее ознакомиться с вашим опытом и связаться с вами для дальнейшего обсуждения. Будем рады сотрудничеству!