Су-шеф в ресторан "МОСКВА"

Описание

Видовой ресторан МОСКВА в поисках су шефа:

Мы ресторан с яркой гастрономической концепцией в центре города. Наша команда создаёт блюда на стыке традиций и современных кулинарных трендов. Ищем су шефа надёжного партнёра шеф повара, который поможет поддерживать высокий уровень кухни и развивать проект. Предлагаем позицию су шефа с перспективой карьерного роста и заработной платой от 120 000 рублей.

Что предстоит делать:

Помогать шеф повару в планировании меню и разработке новых блюд;
Организовывать работу кухни в периоды отсутствия шеф повара;
Распределять задачи между поварами, контролировать их исполнение;
Следить за соблюдением технологических карт, санитарных норм и стандартов качества;
Участвовать в приёмке и контроле качества продуктов;
Вести учёт запасов, составлять заявки на закупку;
Обучать и адаптировать новых сотрудников кухни;
Поддерживать чистоту и порядок в производственных зонах;
Оперативно решать текущие рабочие вопросы и устранять нештатные ситуации.

Мы ждём от вас

Опыт работы су шефом от 1-3 лет в ресторанах аналогичного формата;
Знание технологий приготовления блюд;
Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций;
Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость;
Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.
Грамотная речь, умение общаться с гостями.
Наличие медицинской книжки и соблюдение требований СанПиН.

Мы предлагаем

Официальную занятость и своевременную выплату зарплаты;
График работы: 5/2, 9 -12 часов ;
Комфортное рабочее пространство с современным оборудованием;
Бесплатное питание во время смены;
Возможность профессионального роста и участия в гастрономических проектах;
Дружелюбную команду и поддержку со стороны руководства;
Оплата отпуска и больничного;
Заработную плату от 120.000 и перспективу карьерного роста.