Бренд-бармен

Описание

• Разработка, обновление и внедрение барного меню, сезонных коктейлей и специальных предложений с учётом концепции парка и предпочтений гостей;

• Контроль выполнения финансовых и операционных показателей барных точек (выручка, себестоимость, рентабельность);

• Управление запасами: планирование заказов, работа с поставщиками, контроль качества и сроков годности продукции;

• Организация и проведение регулярных тренингов для барменов: обучение техникам приготовления напитков, стандартам обслуживания, работе с оборудованием и POS-системой;

• Участие в адаптации новых сотрудников и наставничество;

• Контроль соблюдения стандартов качества напитков, сервировки и гостеприимства на всех точках;

• Проведение и участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализ расхождений и внедрение мер по их минимизации;

• Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности и правил хранения алкогольной продукции;

• Взаимодействие с другими отделами парка (кулинария, сервис, маркетинг) для организации мероприятий и кросс-промоакций.

• Опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 3 лет (желательно в HoReCa, тематических парках, ресторанах или на массовых мероприятиях);

• Отличное знание классических и современных барных техник, трендов в mixology;

• Навыки составления и калькуляции меню, управления запасами и работы с поставщиками;

• Умение обучать и мотивировать команду, лидерские качества;

• Ответственность, стрессоустойчивость, высокий уровень клиентоориентированности;

• Готовность работать в режиме высокой загрузки;

• Знание стандартов хранения и реализации алкогольной продукции;

• Желательно наличие профильного образования или сертификатов от барных школ.

• График работы: 5/2;

• Трудоустройство по ТК РФ;

• Готовность к разъездному характеру (3 локации) по необходимости;

• Поддержка инициатив и возможность влиять на ключевые HR-процессы;

• Работа вместе с сильным наставником и крутой HR командой;

• Команда, открытая к новым идеям и развитию.

• Регулярные розыгрыши билетов в музеи, театры и рестораны от наших партнёров;

• Бесплатное посещение парка для вас и ваших близких, скидка в барах и ресторанах парка.