Шеф-повар

Условия

Обязанности: - Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; - Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; - Контроль над работой сотрудников отдела; - Анализ продаж отдела производства гипермаркета; - Формирование заявок на поставки продукции; - Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; - Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления; - Организация и участие в проведении инвентаризаций; - Осуществление списания товара; - Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства Требования: - Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания; - Знание санитарных норм и правил; - Знание правил торговли; - Наличие управленческих качеств; - Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий; - Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; - Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры); - Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий Условия: - Оформление согласно ТК РФ - График работы 2/2 - Полный соц.пакет - Частичная компенсация питания - Добровольное медицинское страхование - Карьерный и профессиональный рост - Дополнительная премия по акции Приведи друга до 20000 р