Повар-универсал в мини-отель

Описание

Ищем в наш коллектив повара-универсала, который будет отвечать за приготовление и оформление блюд, соблюдение норм закладки продуктов в соответствии с ТТК и поддержание чистоты на кухне. Важно, чтобы повар мог работать с разнообразными блюдами, был готов к командной работе и взаимодействию с другим персоналом, умел самостоятельно организовывать свой рабочий день.

Условия:

• Работа на кухне при мини-отеле на 33 номера (более спокойный режим работы, чем в крупных ресторанах);
• Сменный гибкий график работы (рабочий день с 7:30 до 19:00, 11.5 часов)
  6/1, 5/2, 2/2, 2/1 и другие варианты;
• Заработная плата выплачивается два раза в месяц без задержек, уровень зарплаты зависит от выбранного Вами графика и кол-ва смен ;
• Ставка за смену составляет 4 200 рублей + предусмотрен Сервисный сбор (% с фуршетов, кофе-брейков) ;
• Предоставляется служебное питание и униформа ;
• Официальное трудоустройство и ежегодный медицинский осмотр за счёт работодателя ;
• Удобное месторасположение в пешей доступности от метро Горьковская и от метро Петроградская

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам (чистка, нарезка, обработка продуктов в соответствии с рецептурой). Типы питания: Завтраки (шведская линия до 50 чел.), бизнес-ланч, "А-ля карт", Фуршетное меню по предзаказу;
• Контроль норм закладки продуктов (соблюдение рецептур и норм для обеспечения стабильного качества блюд);
• Оформление блюд (эстетичная подача, красивая сервировка);
• Поддержание чистоты на кухне (соблюдение санитарных норм и правил, уборка рабочего места);
• Заказ, приемка и контроль качества сырья (соответствие принимаемых продуктов накладной заказа, контроль сроков годности и своевременное списание, маркировка);
• Взаимодействие с персоналом (координация работы с другими поварами, официантами, администрацией);
• Учет диетических ограничений (навыки приготовления/модификации предлагаемых блюд для гостей с особыми потребностями по запросу (вегетарианство, аллергии и т.д.)).

Требования:

• Опыт работы поваром (готовы рассмотреть целеустремленных и перспективных начинающих кандидатов на вакансию с базовыми навыками и пониманием специфики поварского дела с предоставлением практики, обучения и стажировки);
• Знание технологии приготовления и рецептур различных блюд, умение работать с различными видами продуктов ;
• Умение работать в команде
• Ответственность, аккуратность, исполнительность ;
• Креативность и умение предлагать новые блюда приветствуется ;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить ;
• Чистоплотность, пунктуальность, порядочность ;
• Знание русского языка .