Су шеф

Описание

Мы компания ВКУСЛИ!!!

Наша цель создать из обеда долгожданное событие в вашем рабочем графике, сделать ваш рацион разнообразным, полезным и, конечно же, вкусным. Для нас еда это не только источник энергии, это позитивные яркие эмоции каждый день.

Чем необходимо будет заниматься:

Организация работы кухни;

Составление графика работы подразделения;

Поддержание чистоты кухни;

Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;

Составление заявок на закупку продукции;

Прием продукции;

Работа с себестоимостью блюд;

Осуществление бракеража готовой продукции;

Организация учета продукции (инвентаризация);

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия.

Кого мы ищем:

Опыт работы в столовых при Бизнес-Центрах от 1 года.

Знание организации и технологии производства;

Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Знание iiko;

Нам важно, что бы шеф повар так же проводил время на кухне со своей командой, учил и помогал.