Су-шеф в кафе в Термоленд (Пулково)

Описание

Кафе Termoland федеральный оператор питания (кафе и фудкорты) на территориях городских курортов Termoland. Делаем быстрый и вкусный сервис там, где люди отдыхают: пицца из печи, бургеры, популярные закуски, кофе и освежающие напитки.

Запускаем новый объект в Санкт Петербурге Termoland Пулковский и ищем опытного су-шефа, который возглавит кухню на всех точки питания на площадке и проведёт объект через предзапуск и открытие.

Что предстоит:

Управление кухней на смене:
- Организация подготовительных работ и заготовок, планирование объёмов.
- Контроль работы цехов (печь, гриль, фритюр, сборка), времени приготовления и выдачи.
- Личная проверка качества по техкартам, температурным режимам и весам.
- Расстановка по цехам, предсменные пятиминутки, наставничество и допуск сотрудников к работе.
Качество и пищевая безопасность :
- Контроль чистоты, товарного соседства, FIFO, личная гигиена, журналы критических точек.
- Приёмка сырья по качеству и срокам, контроль остатков и ротации.
лина.

Что предлагаем:
- Официальное оформление по ТК РФ
- Питание на смене, форма, развоз после смены при необходимости
- Обучение у бренд шефа, стандарты и чек листы, поддержка центральной команды.
- График обсуждаем: 2/2 или 5/2

- Время работы с 10:00 до 23:00 при графике 2/2, при пятидневной неделе смена по 10 часов

- Уровень дохода: 500 р/час на первые период, далее 520 р/час