Шеф-повар (м. Ладожская)

Описание

Обязанности:

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;

Контроль над работой сотрудников отдела;

Анализ продаж отдела производства гипермаркета;

Формирование заявок на поставки продукции; Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;

Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительнойдокументации, а также правильностью их оформления;

Организация и участие в проведении инвентаризаций;

Осуществление списания товара;

Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

Опыт работы от 1 до 3-х лет в сфере общественного питания;

Знание санитарных норм и правил;

Знание правил торговли;

Наличие управленческих качеств;

Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;

Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры);

Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

Оформление согласно ТК РФ

График работы 2/2

Полный соц.пакет

Частичная компенсация питания

Добровольное медицинское страхование

Карьерный и профессиональный рост

Дополнительная премия по акции Приведи друга до 20000 р