Заведующий производством

Описание

Умение готовить по технологическим картам Коммуникабельность, доброжелательность, ответственность Наличие медицинской книжки (либо готовность сделать) Знание требований санитарного законодательства (СанПиН, технических регламентов, ФЗ)

Требования

Условия: Оплата отпусков, больничных Работа рядом с домом Дружный коллектив Стабильные выплаты без задержек Бесплатные обеды График работы 5/2 Оформление по ТК РФ

Обязанности

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья Составляет график выхода поваров на работу. Приготовление блюд согласно технологическим картам Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль работы сотрудников пищеблока