Старший повар /Зав производством

Описание

Сеть кафе корпоративного питания в связи с динамичным развитием приглашает на работу Старшего повара /заведующего производством.

Обязанности:

Разработка и внедрение ассортимента меню и его ассортимента, формирование и поддержка в актуальном состоянии меню в соответствии с общей концепцией сети

Разработка и внедрение сезонного меню, событийных меню

Разработка и внедрение технологий, стандартов и процессов приготовления блюд, технологических карт и калькуляционных карт

Расчет и контроль себестоимости блюд

Ведение работы по совершенствованию производственного процесса, оптимизации технологий, эффективному использованию оборудования с целью повышения качества блюд

Организация, контроль работы, обучение поваров

В случае производственной необходимости самостоятельная работа на кухне

Требования:

Высокий уровень профессионализма и самоорганизованности

Креативное мышление и инициативность

Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет в заведениях формата кафе, столовых

Знание программ, опыт работы в составлении ТТК и КК, расчет себестоимости

Нашим сотрудникам мы гарантируем:

- Выплату заработной платы 2 раза в месяц без задержек и штрафов
- Оплачиваемый отпуск
- оплачиваемая медкнижка