Су-шеф кондитер

Описание

Су-шеф-кондитер в Тарт и Торт

Готовим торты, которые хочется фотографировать, есть и заказывать снова.

Тарт и Торт новое и уже уверенное направление от HotKitchen. Мы создаём десерты для праздников, свадеб, дней рождения и просто чтобы сделать день вкуснее.

HotKitchen работает с 2019 года, Тарт и Торт с 2020. Сейчас мы расширяемся и ищем сильного и включённого су-шефа , который возьмёт процессы в свои руки и станет опорой для команды.

Что нужно делать:

Управлять производством: от координации поваров до контроля качества выпуска;

Проверять, чтобы всё было по полочкам: сроки, маркировка, ТТК, санитария;

Следить за поставками, приёмкой, списаниями ничего не ускользнёт от твоего внимания;

Формировать и обучать команду, участвовать в подборе, давать обратную связь;

Оптимизировать графики, распределять нагрузку, обеспечивать стабильную работу кухни;

Разрабатывать новые десерты (если есть желание и видение будет поле для творчества);

Работать по ТТК, держать качество на высоте и помогать команде расти вместе с нами.

Что важно:

Опыт работы в аналогичной роли от 2 лет;

Умение быть не просто начальником, а лидером внимательным, собранным, умеющим вовлечь;

Чёткая организация, аккуратность, знание санитарных норм и работа с документацией;

Гибкость и умение действовать в нестандартных ситуациях;

ПК уверенный пользователь. Санитарная книжка (если нет оформим);

Инициативность: тебе дают зону ответственности и ты в ней рулевой.

Условия:

Оплата: 450 /час (5400 за смену) на руки + ежемесячная премия на усмотрение руководителя;

График: 3/3, с 9:00 до 21:00;

Премии за выход в выходной день и за наставничество новичков;

100% компенсация такси при раннем приезде на работу;

Стажировка оплачиваемая, с наставником;

Никаких штрафов за инвентаризации;

Подарки на день рождения, 23 февраля и 8 марта;

Ежегодный корпоратив и корпоративные скидки на всю продукцию;

Официальное оформление по ТК РФ, отпускные и больничные;

Своевременная зарплата дважды в месяц (10 и 25 числа);

Продление санитарной книжки и форма за счёт компании;

ДМС (добровольное медицинское страхование) с 1 года работы в компании;

Уютная атмосфера , классная команда и поддержка с первого дня.

Производство: Санкт-Петербург, ул. Зайцева, 41 (БЦ РУМБ)

Если тебе важна стабильность, рост, и ты хочешь влиять на продукт и процессы приходи в Тарт и Торт . У нас десерты это не просто еда, а лицо бренда. И нам нужен человек, который разделит этот подход.