Администратор зала (предприятий общественного питания)

Описание

- Должен знать стандарты одежды (униформы); -Правила поведения в конфликтных ситуациях; -Основы этики, эстетики, психологии; - Отечественный и зарубежный опыт организации обслуживания гостей; - Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Обязанности

- Владение коммуникативными качествами; - Установление и поддержание визуального контакта с гостем. - Знакомство гостя с программами и скидками, действующими в опредеенные дни и часы; - Обеспечение эффективного и культурного обслуживания гостей ресторана, создание для них комфортных условий; - Сопровождение гостей к столику, подача меню, свежей прессы; - Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест; - Консультирование гостей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков; -Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций (о назревающих сразу информировать менеджеров ресторана). - Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, и производит соответствующие организационно-технические мероприятия. - Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.