Повар в винный бар Ласточки

Описание

Кто мы:

Мы - популярный проект на Петроградской стороне,

Камерный винный бар Ласточки с огромной винной картой и разнообразным авторским меню,

(Номинант премии Что Где Есть от Собака. ru 2023)

Вошедший в гастрономический путеводитель ЧТО ГДЕ ЕСТЬ 25 в Петербурге.

Наша философия безупречный вкус, визуальное совершенство и уважение к продукту. Мы не просто кормим мы создаем эмоции. Гостей у нас много, и все они ценят качество, стиль и новизну. Поэтому нам нужен сильный игрок рядом с шефом и профессиональной командой.

Кто нам нужен:

Сильный повар. Тот, кто:

Обладает тонким вкусом и поварским характером

Способен одновременно контролировать процесс, вдохновлять персонал и поддерживать ритм кухни;

Готов к высокой нагрузке и высокой планке;

Обязанности:

Контроль наличия и свежести заготовок;

Контроль за качеством блюд и по дачей;

Организация процессов: от mise-en-place до чистоты рабочих зон;

Поддержание дисциплины;

Участие в разработке нового меню;

Что важно для нас:

Опыт работы поваром холодного/горячего цехов от 2 лет;

Умение работать в высоком темпе и без потери качества;

Знание современной кулинарии, техники sous-vide,гастрономических трендов;

Лидерские качества и стрессоустойчивость;

Любовь к кухне настоящая, а не для резюме

Что предлагаем тебе:

ЗП за смену от 380 до 400

Сменный график 3/3, 2/2

Питание,развоз после смены.

Профессиональный рост

Изучение новых техник приготовления блюд

Почему к нам?

У нас не просто кухня у нас оркестр, и каждый член команды музыкант, играющий свою партию. И если ты хочешь развиваться, а не застревать , создавать гастрономию, а не просто готовить ты нам нужен!

Отправляй резюме и портфолио блюд в Telegram: @Yurik2107

Будь тем, кто вдохновляет и вдохновляется