Шеф-повар/Зав. производством, с проживанием

Описание

В команду ООО "Пансионат "Восток-6" требуется шеф-повар.
Описание работодателя: Пансионат расположен в Курортном районе Санкт-Петербурга, на берегу Финского залива, в п. Смолячково, Приморское шоссе 704.
Требования: Опыт работы в должности Шеф-повара не менее 3 лет, опыт работы в санатории приветствуется. Знание требований к качеству, правилам хранения блюд. Знание рецептур производства, технологии производства, знание правил совместимости и взаимозаменяемости продуктов. Знание санитарных норм и техники безопасности;
Личные качества: пунктуальность, ответственность, умение работать в команде.
Обязанности: Контpoль за рaбoтoй кухни, качеством принимаемой и отпускаемой продукции, складскими остатками;
Соблюдением технологических процессов, норм СЭС и правил гигиены; Заказ товара, составление графика работы сотрудников, ведение журналов; Проведение списаний и инвентаризаций.
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
Соблюдение правил хранения продуктов.
Заказ и приемка сырья
Контроль качества сырья и сроков годности
Организация рабочих мест, наведение и поддержание чистоты. Условия: Оформление по ТК РФ
соц. пакет, проживание, льготное питание