Повар

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕЛИБРАН ВЕРДИ"
  • от 70 000 руб.
  • до 70 000 руб.
Санкт-Петербург Опыт работы от 2 лет Постоянная занятость Сменный график
Поделиться

Описание

На должность повара принимается лицо, имеющее среднее-профессиональное образование и стаж работы от 2-х лет. Обязательно должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки основы рационального питания виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.) способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов.

Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
Откликнуться
2 дня назад Источник: trudvsem.ru
Обращаем Ваше внимание, что вакансия взята с внешнего источника trudvsem.ru. Администрация сайта не несет ответственность за ее содержание.
Рекомендуемые вакансии

Повар (г. Ялта)

от 120 000 Р
  • Прямой работодатель
  • Санкт-Петербург
... : повар, помощник повара, шеф повар, повар сушист, повар с проживанием, работа поваром, повар в столовую, повар заготовщик, повар универсал, повар ...
29.06.2025; Источник: avito.ru
от 120 000 Р
Подробнее

Повар / Сушист

от 92 500 Р
  • Прямой работодатель
  • Санкт-Петербург
... повар / повар линии раздачи / повар кондитер / повар пекарь / повара / работа поваром в столовой / требуется повар / повар раздачи / повар пиццамейкер / повар ...
21.07.2025; Источник: avito.ru
от 92 500 Р
Подробнее

Повар / Сушист

  • Прямой работодатель
  • Санкт-Петербург
... повар / повар линии раздачи / повар кондитер / повар пекарь / повара / работа поваром в столовой / требуется повар / повар раздачи / повар пиццамейкер / повар ...
07.07.2025; Источник: avito.ru