Шеф кондитер

Описание

Ищем креативного и опытного Шеф-кондитера для управления кондитерским производством!

О компании:

Мы успешно развивающаяся компания, специализирующаяся на производстве продуктов для b2b сегмента. Мы ценим качество, инновации и командную работу, и предлагаем нашим сотрудникам возможности для профессионального роста и развития.

Ваши задачи:

Руководство кондитерским цехом: планирование, организация и контроль работы.

Разработка и внедрение новых, оригинальных рецептур десертов, тортов и других кондитерских изделий.

Совершенствование существующих рецептур для улучшения вкусовых качеств и оптимизации производства.

Обеспечение стабильно высокого качества продукции и соответствия стандартам компании.

Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на производстве.

Составление технологических карт и другой необходимой документации.

Обучение и мотивация персонала кондитерского цеха.

Управление закупками сырья и расходных материалов, контроль их качества.

Контроль остатков и оптимизация складских запасов.

Участие в разработке концепции новых десертов и продвижении продукции.

Организация и проведение дегустаций для оценки качества и выявления новых трендов.

Наши требования к кандидату:

Высшее профильное образование (технология пищевых производств, технология кондитерских изделий).

Подтвержденный опыт работы шеф-кондитером/старшим кондитером от 5 лет.

Безупречное знание кондитерского дела, владение современными техниками и технологиями.

Креативность, развитый вкус и обоняние, умение создавать уникальные десерты.

Лидерские качества, умение руководить командой и мотивировать сотрудников.

Отличное знание ингредиентов, их свойств и взаимодействия.

Опыт работы с различным кондитерским оборудованием.

Знание нормативной документации в области пищевой промышленности (ГОСТ, ТУ, СанПиН).

Умение эффективно планировать рабочее время и управлять ресурсами.

Ответственность, пунктуальность, организованность.

Наличие портфолио с примерами собственных работ (желательно).

Мы предлагаем:

Заработную плату от 100 000 рублей (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, в зависимости от опыта и квалификации).

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

График работы: 5/2, с 8:00 до 18:00.

Оплачиваемый отпуск и больничный.

Возможность профессионального роста и развития в успешной и стабильной компании.

Реализацию своего творческого потенциала и воплощение в жизнь самых смелых идей.

Современное оборудование и комфортные условия труда.

Дружный и поддерживающий коллектив.

Место работы:

Санкт-петербург, Курляндская улица, 49

Мы будем рады видеть в нашей команде талантливого и амбициозного профессионала!