Шеф-повар

Описание

Обязанности:
Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности
Контроль над работой сотрудников отдела
Анализ продаж отдела производства гипермаркета
Формирование заявок на поставки продукции
Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента
Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.
Организация и участие в проведении инвентаризаций
Осуществление списания товара
Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства
Требования:
Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания
Знание санитарных норм и правил
Знание правил торговли
Наличие управленческих качеств
Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий
Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты
Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)
Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий
Условия:
Официальное оформление согласно ТК РФ
Выплату заработной платы каждые две недели
Премия по результатам работы
График работы 2/2
Оформление медицинской книжки за счет компании
Дополнительные премии по акции приведи друга до 20 000 р.
Дисконтную карту сети О КЕЙ с корпоративной скидкой
Корпоративное обучение профессии
Возможность профессионального и карьерного развития
Место работы: Гипермаркет О КЕЙ на проспекте Большевиков